6月12日，吉林市商务局邀请中国烹饪协会监事长、满汉全席传统烹饪技艺和吉菜传统烹饪技艺非遗传承人齐金柱走进北华大学，开展“大国工匠 传承非遗味道”主题实践课活动。

本次活动由吉林市商务局、省烹饪文化研究会主办，旨在传承弘扬非物质文化遗产传统烹饪技艺，推广吉林优秀美食，促进吉菜高质量发展。

市商务局相关负责人在授课前介绍了我市弘扬吉菜文化的关键举措和近期美食活动，希望广大学子和青年吉厨激发创新活力，引领吉菜未来。

授课现场，非遗传承人齐金柱讲解了满汉全席和吉菜传统烹饪技艺的历史沿革以及经典烹饪技艺的传承发展，介绍了传统烹饪中的经典菜肴并普及食物的营养知识。此次“大国工匠 传承非遗味道”主题实践课活动从6月12日持续至14日，期间还将走进东北电力大学、吉林省城市建设学校进行吉菜的普及与展示。

下一步，市商务局将积极打造特色餐饮品牌，在本月末举办“大东山水迎天下 锅包美誉源久长”世界锅包肉大赛，掀起夏季引客入吉新热潮。